Η γαστριμαργική σκηνή του Παρισιού είναι τόσο μυθική, όσο και τα εντυπωσιακά παλάτια του. Υπάρχουν όμως κι εκείνα τα εστιατόρια που εκτός από γευσιγνωσία, προσφέρουν και ιδιαίτερες εμπειρίες, από εκείνες που θα διηγείστε, ακόμη και όταν η γεύση τους θα έχει σβηστεί από τον ουρανίσκο σας.

Δείπνο στο σκοτάδι

Αν νομίζετε πως θα φάτε σε ημίφως ή υπό το φως των κεριών, λυπάμαι χάσατε. Το εστιατόριο «Dans Le Noir?» είναι ακριβώς αυτό που λέει η φράση στα γαλλικά, μέσα στο μαύρο σκοτάδι. Φυσικά και δεν μπορείτε να δείτε τίποτα, ούτε καν το ίδιο σας το πιάτο. Γι’ αυτό και πριν μπείτε επιλέγετε το μυστηριώδες μενού (κρέας, veggie ή επιλογή του chef), αφού έχετε αφήσει σ’ ένα ντουλάπι οτιδήποτε παράγει φως, από κινητό, μέχρι ρολόι και αναπτήρα. Καθώς τρώτε, καθοδηγείστε και σερβίρεστε από τυφλούς ανθρώπους, με σκοπό να εμπειρευτείτε το φαγητό με μοναδικό κριτήριο τον ουρανίσκο σας, ενώ θα προσπαθείτε να παρατηρείτε τις ιδιαίτερες αντιδράσεις του εαυτού σας και των γύρω σας όταν απουσιάζει μια από τις πολυτιμότερες αισθήσεις.

51, rue Quincampoix, 75004

Métro:  Rambuteau (Γραμμή 11)/ Les Halles (Γραμμή 4)

Γεύμα μέσα σε μπανιέρα

Μπροστά ακριβώς στο Canal de l’Ourcq, το «Le Pavillon des Canaux» είναι ένα bistrot που μιμείται τη διαρρύθμιση ενός πολύχρωμου, ρετρό σπιτιού. Παραγγείλτε στο μπαρ του ισογείου, πάρτε το ειδικό κουδουνάκι που θα σας ειδοποιήσει όταν η παραγγελία σας είναι έτοιμη και πηγαίνετε να βρείτε το σημείο που σας εμπνέει: από τη μπανιέρα και την κουζίνα μέχρι την αυλή με την υπέροχη θέα στο κανάλι.

39, Quai de Loire, 75019

Métro:  Laumière (Γραμμή 5)

Το εστιατόριο που θα ξυπνήσει μέσα σας τον Κλουζό

Αν έχετε παίξει Cluedo τότε θα μπείτε αμέσως στο πνεύμα του «Derrière» στην καρδιά του Marais. Αινιγματικό όνομα, μια είσοδος κρυμμένη στην εσωτερική αυλή του εστιατορίου 404 και του bar Andy Wahloo κι ένα μυστηριώδες, κρυφό δωμάτιο για να το ανακαλύψετε. Κατά τ’ άλλα μιλάμε για ένα boho chic σπίτι όπου μπορείτε να έχετε δείπνο μοντέρνας Γαλλικής κουζίνας στο σαλόνι δίπλα από το ping pong, ν’ απολαύσετε ένα cocktail στο boudoir, να κάτσετε στο section των ταινιών ή να χαλαρώσετε στο υπνοδωμάτιο, καθισμένοι στο στρώμα ενός διπλού κρεβατιού. Το γιατί αποτελεί όαση για τους καπνιστές, είναι κάτι που θα διαπιστώσετε αφού ανοίξετε μια παλιά baroque ντουλάπα.

69 Rue des Gravilliers, 75003

Métro: Arts et Métiers (Γραμμή 3, 11)

Ένα δείπνο όπως στην Ιαπωνία

Στο υπόγειο του εστιατορίου «Sola» (τι ειρωνεία!) τα παπούτσια απαγορεύονται. Στα Γιαπωνέζικα βέβαια, “Sola” σημαίνει ουρανός, ασχέτως αν τελικά θα φάτε στη γη. Οι σερβιτόροι θα σας εφοδιάσουν με κάλτσες για να δειπνήσετε καθισμένοι στα γόνατα πάνω σε μαξιλάρια, όπως ορίζει η Ιαπωνική παράδοση. Στο ισόγειο του εστιατορίου τίποτα δεν προδιαθέτει για το τι γίνεται στο salon japonais, που παραπέμπει σε κελάρι που για ουρανό έχει μια καμάρα από πέτρα και δέκα τραπέζια φιλοξενούν πιάτα εμπνευσμένα από Ιαπωνικά τελετουργικά με ένα γαλλικό twist, από τον chef Kosube Nabeta, μέσα σε χειροποίητα σερβίτσια. Τόσο ζεν που, σχεδόν, θα ξεχάσετε να πάρετε τα παπούτσια σας φεύγοντας.

12 Rue de l’ Hotel Colbert 75005 (Ζητήστε τραπέζι στο υπόγειο)

Μétro: Maubert-Mutualité (Γραμμή 10)

Eco-brunch στον παλιό σταθμό

Μέσα σ’ έναν παλιό σιδηροδρομικό σταθμό, με θέα στη γραμμή των τρένων, κοντά στη vintage αγορά του Saint-Ouen, το «πράσινο» εστιατόριο «La Recyclerie» υπηρετεί με ευφάνταστο τρόπο την επανάχρηση και την ανακύκλωση μέσα από το μενού (που σας προτρέπει να ανακαλύψετε ένα νέο μέρος του κόσμου κάθε εβδομάδα) και τα συχνά events του. Συναυλίες, αναγνώσεις, ανταλλαγές σπόρων, εργαστήρια που διδάσκουν DIY με επαναχρησιμοποιούμενα υλικά, μέχρι θέατρο, κηπουρική και μαγείρεμα. Ακόμη ένα πλεονέκτημα του, ότι όλα τα οργανικά απόβλητα ανακυκλώνονται και χρησιμοποιούνται για να ταΐσουν τα ζώα της φάρμας τους.

83, Boulevard Ornano, 75018

Μétro: Porte de Clignancourt (Γραμμή 4)

Δείπνο στο πιο παλιό εστιατόριο της Μονμάρτρης

Με το που ανοίξετε την πόρτα του «Le Bon Bock», το εισιτήριο για ένα ταξίδι πίσω στο χρόνο το έχετε στην τσέπη σας. Χτισμένο το 1879, μοιάζει σαν τίποτα να μην έχει αλλάξει από τότε που ο Picasso, ο Apollinaire, ακόμη και ο Toulouse Lautrec σύχναζαν εκεί μ’ ένα ποτήρι αψέντι στο χέρι. Ο χρόνος έχει παγώσει σ’ αυτό το θεατρικό σκηνικό με τοιχογραφίες Belle Epoque και ξύλινες επενδύσεις Art Deco, ενώ οι εντυπωσιακοί πολυέλαιοι φωτίζουν ακόμη τις παρτιτούρες στο πιάνο και το μεγάλο ρολόι του σταθμού. Η κουζίνα του φυσικά και είναι παραδοσιακή Γαλλική, η οποία μαζί με την προσεκτική επιλογή προϊόντων από ιδιώτες προμηθευτές, του χάρισε τη σφραγίδα «fait maison».

2 Rue Dancourt, 75018

Μétro: Anvers (Γραμμή 2)

Γεύμα πάνω σε μια κούνια

Το να φάτε πάνω σε κούνια ή μέσα σ’ ένα μικρό ξυλόσπιτο στην καρδιά του Παρισιού, είναι η «τρελή» εμπειρία που προσφέρει το εστιατόριο «Sur un arbre perché» (σκαρφαλωμένο πάνω σ’ ένα δέντρο) στο 2ο Διαμέρισμα. Με το που μπείτε θα καταλάβετε πως εκεί όλα σχετίζονται με τα δέντρα και τη χαλάρωση. Μια ιδέα που θα βγάλει το παιδί από μέσα σας, ενώ απολαμβάνετε τα πιάτα σύγχρονης κουζίνας, βασισμένης σε φρέσκα προϊόντα. Και αν δεν χαλαρώσετε από την ατμόσφαιρα και την ελευθερία που προσφέρει η κούνια, μπορείτε να απολαύσετε ένα ωραίο μασάζ Shiatsu πριν από το γλυκό. Μην πάτε χωρίς κράτηση γιατί οι κούνιες θα είναι σίγουρα πιασμένες.

1, Rue du 4 Septembre, 75002

Métro:  Bourse ή Quatre-Septembre (Γραμμή 3)

Τα μακαρόνια που πετούν στον αέρα

Στην οδό Rue de Faubourg Montmartre οι περαστικοί περνούν βιαστικά αλλά για κάποιο μυστηριώδη λόγο, κοντοστέκονται στον αριθμό 46. Μια Κινέζα μαγείρισσα φτιάχνει φρέσκα μακαρόνια μπροστά στο τζάμι, άλλοτε τεντώνοντάς τα και πετώντας τα στον αέρα και άλλοτε τυλίγοντάς τα. Καλωσήρθατε στο κινέζικο εστιατόριο “Les Pâtes Vivantes”, που δημιούργησε η Xiao Rong, γιατί δεν έβρισκε αυθεντικά κινέζικα μακαρόνια στη Γαλλία. Μετά από ένα πιάτο tempura ως ορεκτικό, επιχειρήστε να πιάσετε τα μακριά μακαρόνια που σπαρταράνε σα ζωντανά με τα ξυλάκια σας. Το να μη λερωθείτε είναι ακόμη ένα challenge που μόνο αν έχετε περάσει χρόνια στην Κίνα μπορείτε να κερδίσετε.

46, rue du Faubourg Monmartre, 75009

Métro: Le Peletier (Γραμμή 7)

3, rue de Turbigo, 75001

Métro: Etienne Marcel (Γραμμή 4)

Bon Appétit!

À bientôt

The content on this blog is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Unported License.

Δεν επιτρέπεται η αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίηση του περιεχομένου χωρίς τη συγκατάθεσή μου.