Προσοχή! Το παρακάτω post είναι για πολύ μυημένους barόβιους, απανταχού εξερευνητές και κυρίως κοιλιόδουλους (σαν και την γράφουσα!). Αν δεν έχετε φάει καλύτερα να σταματήσετε εδώ… μη διαβάζετε παρακάτω λέω! Για το καλό και των δυο μας. Ok, αφού επιμένετε… Σας χαρίζω αυτό το τραγουδάκι για παρηγοριά και καλή τύχη!

Προχωράτε αμέριμνοι επί της οδού Saintonge, μεταξύ των γνωστών rue de Bretagne και rue de Turenne, σας έχει πιάσει μια αναθεματισμένη λιγούρα. Βλέπετε μια taqueria (ναι εκεί που φτιάχνουν tacos!), λέτε γιατί όχι; Σας φαίνεται λίγο πρόχειρο το μαγαζάκι.

Ένα άσπρο λιτό κι απέριττο bar, όπου φαίνεται να είναι η κουζίνα, με μερικά σκαμπό απ’έξω και 2 τραπέζια κοντά στη τζαμαρία συνθέτουν αυτή τη taqueria όπου το άσπρο χρώμα βασιλεύει. Στοίχημα πως στην Ελλάδα δεν θα του ρίχνατε και δεύτερη ματιά αλλά πριν προλάβετε να τελειώσετε τη σκέψη σας, σας έρχεται αυτή η βασανιστική μυρωδιά από τις tortillas με την καυτερή μεξικάνικη sauce… Ο ουρανίσκος σας έχει αρχίσει να σας γαργαλάει ύπουλα (ποιooός κακοήθης του έμαθε αυτά τα κόλπα;) και το στομάχι σας έχει ορθώσει πανό για τα διατροφικά του δικαιώματα (η κοιλιά μου η σοσιαλίστρια!)! Καταλαβαίνετε πως δεν έχετε επιλογή και μπαίνετε. Ο χώρος είναι περιοριστικά μικρός και στριμώχνεστε στο bar για να δώσετε την παραγγελία σας. Η επιλογή, -καλά υποψιάζεστε- δύσκολη.

Tacos de carnitas (με ψητό χοιρινό), tostadas de pollo pibil (ψητό κοτόπουλο με σάλτσα ντομάτας πάνω σε φρυγανισμένη τορτίγια καλαμποκιού) ή rajas con queso (σοταρισμένες πράσινες πιπεριές και κρεμμύδια με λιωμένο τυρί); Λίγα totopos (τσιπς) με guacamole μέχρι ν’αποφασίσετε πάντως σίγουρα!

Αλλά για μια στιγμή, κάτι περίεργο συμβαίνει σε αυτή την taqueria… Κόσμος μπαίνει, κόσμος βγαίνει από μια λευκή πόρτα δίπλα στο bar, που δεν είχατε προσέξει καν γιατί πολύ απλά φαίνεται σαν τοίχος. Αυτό ήταν! Τώρα η περιέργειά σας σας παίζει ύπουλα παιχνίδια και πρέπει να την ικανοποιήσετε. Μα ποιός κάνει κουμάντο σε αυτά τα ένστικτα επιτέλους; Είστε έτοιμοι για εξερεύνηση (εμ…σας λείπει ο φακός, τα γυαλιά και το καπέλο…κατά τ’άλλα ok) η λευκή πόρτα ανοίγει… Ταρατατάν!!! Συγχαρητήρια βρίσκεστε στο πιο καλά κρυμμένο cocktail bar του Παρισιού!

Το όνομά του; Candelaria! Κι επειδή πιστεύω βαθύτατα πως υπάρχουν κι άλλοι αγεωγράφητοι εκτός από μένα, θα σας πω (για σας ψάχνω και βρίσκω) πως η candelaria στην πραγματικότητα είναι μια από τις πιο ιστορικές γειτονιές της πόλης Bogota, πρωτεύουσας της Κολομβίας. Περνώντας αυτή την άσπρη πόρτα της taqueria, λοιπόν εισβάλλετε σ’έναν άλλο κόσμο, με πέτρινους τοίχους, όπου το ξύλο πρωταγωνιστεί υπό το φως των κεριών. Το περίεργο της Candelaria είναι πως το bar και τα τραπεζάκια έχουν κατασκευαστεί από παλιά ξύλινα πάνελ, αρχικά αγορασμένα για το δάπεδο της taqueria. Πιθανότατα προερχόμενα από τις δεκαετίες ’30 και ’40, το ξύλο ήταν πολυκαιρισμένο, ηλιοκαμένο και γεμάτο με τσιμέντο και άμμο αλλά στη συνέχεια τρίφτηκε αναδεικνύοντας το χαρακτήρα του. Πολλά άλλα αντικείμενα έχουν εξίσου πλούσια προέλευση, όπως η προβιά που είναι κρεμασμένη στον τοίχο κοντά στο bar, από πρόβατο μιας αρχαίας αγέλης προβάτων στην Αμερική, το οποίο σώθηκε από εξαφάνιση από ένα ράντζο στη Μοντάνα (και όχι δεν τα βγάζω από το μυαλό μου, σοβαρολογώ!). Όσο για τα cocktail προσθέτουν extra points στη μοναδικότητα του bar! Εμπνευσμένα από τους mixologues της Candelaria συναγωνίζονται σε πρωτοτυπία και γεύση! Θα σας πρότεινα το «The Santa Margarita» (Tequila, agave, hibiscus, vanilla, lime) ή το «Love by the Moon» (Green tea-infused vodka, house-made citrus syrup, lime and house-made grenadine).  Στην υγειά μας!

Candelaria

52, rue de Saintonge, Paris 3e

Métro: Fille du Calvaire (ligne 8)

Tél: 01 42 74 41 28

Info:

Ωράρια

Bar: Καθημερινά από τις 19:00–2:00.
Restaurant: Δευτέρα ως Τετάρτη και Κυριακή 12:30–11:00, Πέμπτη ως Σάββατο από τις 12:30–μεσάνυχτα.
Brunch: Σάββατο και Κυριακή από τις 12:30–4:00.

Για την taqueria δεν μπορείτε να κάνετε κράτηση και σας συνιστώ να πάτε όσο πιο νωρίς γίνεται αν θέλετε να φάτε.

Τα cocktail στοιχίζουν από 10 ως 12 €.

The content on this blog is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Unported License.

Δεν επιτρέπεται η αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίηση του περιεχομένου χωρίς τη συγκατάθεσή μου.