Μπορεί να βρίσκεστε στο Παρίσι και μάλιστα στη διάσημη συνοικία του Marais, αλλά μια μυρωδιά αυθεντικού πορτογαλέζικου καφέ συνδυασμένη με τη γλυκιά γεύση των Pasteis de nata μπορούν στη στιγμή να σας μεταφέρουν στη Λισαβόνα! Το θέμα είναι πως είναι σχεδόν αδύνατο να περιοριστείτε σε ένα μόνο Pasteis de nata, οπότε σίγουρα, η μαγική αεροπορική εταιρεία Comme a Lisbonne θα σας χρήσει golden μέλος!

Καλά το καταλάβατε, τα Pasteis de nata είναι αυτοί οι μικροί στρογγυλοί πειρασμοί με τραγανό φύλλο και γέμιση κρέμας, σερβιρισμένα κατευθείαν από το φούρνο και πασπαλισμένα με μυρωδάτη κανέλα! Η μυστική συνταγή τους προέρχεται από ένα μπαρόκ μοναστήρι σε μια πόλη κοντά στη Λισαβόνα που λέγεται Belem. Οι μοναχές μαγείρευαν στο μοναστήρι για τους μοναχούς χρησιμοποιώντας κρόκους αυγών που είχαν περισσέψει (τα ασπράδια συνήθως χρησιμοποιούνταν για καθαρισμό) δημιουργώντας έτσι μια μυστική συνταγή. Αργότερα άρχισαν να πουλούν αυτά τα γλυκά για να συγκεντρώσουν χρήματα για το μοναστήρι. Η υψηλή ζήτηση για τα Pasteis de nata τελικά οδήγησε στο άνοιγμα ενός αρτοποιείου που ονομάστηκε Pastelaria de Belem και υπάρχει μέχρι σήμερα. Η μυστική συνταγή έπεσε στα χέρια κάποιων οικογενειών και ανάμεσά τους ήταν και η γιαγιά του ιδιοκτήτη του Comme a Lisbonne, Victor Silveira, που την μετέτρεψε σε μια μικρή επιχείρηση. Στα 13 του δούλεψε με τη γιαγιά του για να μάθει τη συνταγή. Από τότε, το όνειρό του ήταν να ανοίξει ένα coffee house στο Παρίσι εξειδικευμένο στα Pasteis de nata και άλλα παραδοσιακά προϊόντα της Πορτογαλίας, όπως μέλι από τέσσερις διαφορετικές περιοχές της Πορτογαλίας, τρόφιμα tapas style σε vintage κονσέρβες, αυθεντικό πορτογαλικό καφέ και τσάι κατ ‘ευθείαν από τις πορτογαλικές φυτείες τσαγιού. Αν βολτάρετε στο Marais, δοκιμάστε ένα pasteis de nata και δεν θα χάσετε!

Comme a Lisbonne

37 Rue du Roi de Sicile, Paris 4e

Métro: Saint-Paul (Γραμμή 1)

Info: Ανοιχτό από Τρίτη ως Κυριακή από τις 11:00 το πρωί ως τις 19:00.

All photos by My Parisienne Walkways

The content on this blog is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Unported License.

Δεν επιτρέπεται η αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίηση του περιεχομένου χωρίς τη συγκατάθεσή μου.